Питание при гипертонии — меню, правильный образ жизни, интервальное здоровое питание

Фото диеты для гипертоников

alt
Обычная вода повышает текучесть крови, что важно при высоких показателях АД.
  • Свести к минимуму употребление соли, острых специй и приправ. Острая, соленая пища негативно влияет на организм гипертоника, способствуя образованию отеков и повышению АД. Поэтому соль лучше добавлять в уже готовые блюда, так удастся контролировать ее количество в дневном рационе. Допустимая норма — не более 5—6 г/день.
  • Принимать необходимое количество жидкости. Пить при высоком давлении обычную воду важно, так как она разжижает кровь, нормализует работу почек, способствует снижению отеков.
  • Снизить количество жиров и углеводов в рационе. Эти вещества способны не только повысить давление. Их избыток в рационе способствует быстрому набору лишнего веса.
  • Кушать побольше свежих фруктов и овощей. Клетчатка, содержащаяся в этих продуктах, нормализует функционирование органов пищеварительного тракта, способствует выведению плохого холестерина.
  • Принимать витаминно-минеральные комплексы. Особенно важно употреблять препараты пациентам в пожилом возрасте, ведь сосуды перестают быть такими эластичными и крепкими, из-за чего проблемы с давлением беспокоят все чаще.
  • Стараться ни под каким предлогом не употреблять запрещенные блюда. Даже разовое употребление некоторых продуктов может резко повысить давление и больному станет плохо.

Если имеются проблемы с повышенным давлением, обязательно нужно соблюдать такие правила:

  • Сократить объем соли. Максимальная суточная норма натрия составляет 2400 мг. Она содержится в 6 г соли, что приблизительно 1 ч. л. Но гипертонику рекомендуется сократить дозу натрия до 1500 мг, что не более 2/3 ч. л. соли. Тут нужно учитывать, что организм также получает натрий, который уже содержится в продуктах. Его переизбыток у гипертоника становится причиной увеличения объема циркулирующей крови и, как результат, повышения давления. В рамках этого правила также требует исключить из рациона соления, маринады, фаст-фуд, снеки и любую другую соленую пищу.
Если несоленая еда кажется безвкусной, можно для придания вкуса использовать лимонный сок, зелень петрушки, базилика или укропа. Все эти продукты не только безопасны, но и полезны, поскольку помогают снизить давление.
  • Отказаться от крепко заваренного чая (черного, зеленого), а также от алкогольных напитков. Они становятся причиной спазмов сосудов крови и увеличения нагрузки на сердце, что и приводит к повышению давления.
  • Сократить потребление продуктов с животными жирами. Это колбасные изделия, масло сливочное и топленое, сало и т. п. К тому же к категории «вредных» жиров относят мороженое, крема и проч. Так, в рационе должны преобладать жиры растительного происхождения. При готовке стоит использовать оливковое или подсолнечное масло.
  • Исключить или максимально сократить употребление легкоусваиваемых углеводов – сахара, конфет, сдобного теста, тортов, пирожных, печенья и проч. В качестве их замены можно есть фрукты, сухофрукты, овощи и выпечку из цельного зерна.
  • Выбирать нежирные сорта мяса. Например, хорошо подойдет курятина, индейка, телятина. Дело в том, что в отличие от жирного мяса и копченостей, они не содержат в большом количестве «плохой» холестерин, из которого в сосудах образуются бляшки, на фоне чего и происходит повышение давления.
Соблюдая эти правила, можно предотвратить осложнения гипертонической болезни.

При гипертонии жизненно важно правильно питаться, поскольку это является одним из самых эффективных методов поддержания стабильного самочувствия.

https://www.youtube.com/watch?v=EZUTNZz5-Ec

Убрав из рациона продукты, которые способствуют повышению давления, удастся значительно сократить скачки его показателей вверх.

К тому же диета нужна для коррекции веса, ведь по данным Минздравсоцразвития, каждый лишний килограмм – это 1 мм рт. ст.

5 правил питания

  • Отказаться от какао, крепко заваренного чая (черного, зеленого), а также от алкогольных напитков. Они становятся причиной спазмов сосудов крови и увеличения нагрузки на сердце, что и приводит к повышению давления.
  • Сократить потребление продуктов с животными жирами. Это колбасные изделия, масло сливочное и топленое, сало и т. п. К тому же к категории «вредных» жиров относят мороженое, крема и проч. Так, в рационе должны преобладать жиры растительного происхождения. При готовке стоит использовать оливковое или подсолнечное масло.
  • Исключить или максимально сократить употребление легкоусваиваемых углеводов – сахара, конфет, сдобного теста, тортов, пирожных, печенья и проч. В качестве их замены можно есть фрукты, сухофрукты, овощи и выпечку из цельного зерна.
  • Выбирать нежирные сорта мяса. Например, хорошо подойдет курятина, индейка, телятина. Дело в том, что в отличие от жирного мяса и копченостей, они не содержат в большом количестве «плохой» холестерин, из которого в сосудах образуются бляшки, на фоне чего и происходит повышение давления.

Питание при гипертонии - меню, правильный образ жизни, интервальное здоровое питание

Американские ученные из Национального института здоровья в сотрудничестве со специалистами Национального института заболеваний легких, сердца и крови разработали программу питания для людей с гипертонией. Она называется DASH, что означает «как нужно питаться для остановки гипертонии».

Исследования показали, что если человек с повышенным артериальным давлением (от 140/90 до 160/95 мм рт. ст.) питается по программе DASH, то верхние показатели давления подают на 11,4 мм рт. ст., а нижние – на 5,5.

Группа продуктов Польза Примеры продуктов и размер их порции Количество порций в день
Зерновые Поставляют организму пищевые волокна и энергию. ·       хлеб (лучше цельнозерновой), хлебцы, крекеры и т. п. – 1 ломтик; ·       крупы – 30 г;·       каши, макароны – 120-130 г. 6-8
Овощи Богаты на калий, магний, пищевые волокна, клетчатку. ·       свежие овощи (помидор, огурец, томат, капуста, шпинат, кабачки) – 260 г; ·       приготовленные овощи (вареные, тушеные и т. д.) – 140 г;·       овощной сок без сахара – 170 мл. 4-5
Фрукты, ягоды Источники витаминов, полезных микро- и макроэлементов. ·       цитрусы, банан, персик, виноград, абрикос и т. д. – 120 г; ·       сухофрукты – 60 г;·       фруктовый сок свежевыжатый – 170 мл; 4-5
Кисломолочные (маложирные или обезжиренные) Содержат большое количество калия и белков. ·       молоко, кефир – 220 мл; ·       йогурт, творог – 240 г;·       сыр – 40-45 г. 2-3
Мясо, рыба Ценные источники белка, магния. До 170 г: ·       птицы без кожицы;·       постного мяса без жировых прослоек;·       любой рыбы. 1
Орехи, семечки, фасоль и горох в сухом виде Поставляют организму магний, калий, белки, энергию ·       орехи (грецкие, фундук, миндаль) – 40-45 г; ·       семечки (тыквенные, подсолнечника) – 2 ст. л.;·       фасоль, горох – 120 г. 4-5 (в неделю!)
Жиры Поставляют организму жирные кислоты. От них не нужно отказываться особенно женщинам, поскольку это может вызвать сбой менструального цикла. ·       растительное масло – 1 ч. л.; ·       маргарин – 1 ч. л.;·       майонез – 1 ст. л.;·       салатный соус – 2 ст. л. 2-3
Сладкое Повышают настроение, поскольку являются легкими антидепрессантами. Не более 15-20 г меда, варенья, зефира, пастилы, конфет (но не шоколадных). 4-5 (в неделю!)

Питание должно быть дробным, то есть нужно есть часто (5-6 раз в день), но небольшими равномерными порциями. Составить свой рацион с соблюдением данного принципа можно по примеру 7-дневного меню.

Понедельник:

  1. Позавтракать гречневой кашей и съесть ломтик хлеба. Выпить молоко.
  2. Перекусить бананом.
  3. В обед приготовить легкий суп, отварить кусочек телятины и съесть с хлебом.
  4. На полдник подать ряженку.
  5. Поужинать винегретом и рисом с кусочками куриной грудинки. Выпить чай.

Вторник:

  1. Утром съесть тушеные в сметане грибы. На десерт – кусочек овсяного печенья и травяной чай.
  2. Перекусить яблоком.
  3. В обед подать постный борщ, хлеб и запеченное с овощами филе курицы. Выпить цикорий.
  4. На полдник – фруктовый сок.
  5. На ужин приготовить рыбу на пару и салат с авокадо. Выпить ромашковый чай.

Среда:

  1. Утром приготовить овсянку на молоке и выпить чай.
  2. Перекусить бутербродом с сыром.
  3. В обед подать овощной суп, чечевичную кашу с вареной курицей, а на десерт – апельсин.
  4. На полдник – взбитый творожный мусс.
  5. Поужинать перцем, фаршированным перловой кашей, и хлебом. Выпить кефир.

Четверг:

  1. Утром съесть белковый омлет с зеленью и хлебец. Выпить апельсиновый сок.
  2. Перекусить творогом, заправленным сметаной и ванильным сахаром.
  3. В обед подать рисовый суп, печеный картофель с овощами.
  4. Выпить ягодный смузи.
  5. На ужин подать кролика, тушеного с черносливом, и салат из капусты и яблока. Выпить чай с медом.

Пятница:

  1. Позавтракать манной кашей на молоке, хлебцами с джемом. Выпить чай.
  2. Перекусить натуральным йогуртом.
  3. В обед приготовить овощное рагу и отварить куриную грудку.
  4. Перекусить орехами.
  5. На ужин приготовить картофельное пюре и свекольный салат. Выпить кефир.

Суббота:

  1. Утром съесть фруктовый салат с орешками, заправленный йогуртом. Выпить цикорий.
  2. Перекусить кефиром с хлебцами.
  3. В обед приготовить плов с овощами и подать с запеченной рыбой. На десерт – печеное яблоко.
  4. Перекусить грушей.
  5. На ужин приготовить мясо кролика с овощами. Выпить чай.

Воскресенье:

  1. Утром съесть творожную запеканку с фруктами и выпить молоко.
  2. Перекусить клубникой.
  3. В обед приготовить крем-суп из тыквы и подать со сметаной, запечь мясо индейки с овощами. Выпить чай с лимоном.
  4. На полдник подать фруктовое желе.
  5. Поужинать макаронами со сметаной и томатами. Выпить ромашковый чай.

Если гипертоническая болезнь развилась до 2 или 3 стадии, питание должно быть вообще бессолевым. При этом стоит соблюдать такие правила:

  • отказаться от продуктов, которые содержатся жиры животного происхождения, то есть питание должно быть вегетарианским (в особенности на 3-ей стадии болезни);
  • питаться по 6-7 раз в день, но при этом сократить разовые порции;
  • сделать основной акцент в питании на кисломолочных продуктах, кашах, фруктах, овощах, причем особенно полезны такие продукты, как авокадо и чеснок.

Продукты для снижения давления

Еда играет одну из важнейших ролей, поддерживающих здоровье и самочувствие человека в норме. Если правильно питаться, не переедать, употреблять только полезные продукты, можно добиться нормализации давления, а также устранения сопутствующих осложнений и симптомов. Помимо диетического питания, немаловажно пересмотреть свой образ жизни, исключить вредные привычки.

https://www.youtube.com/watch?v=6ZF1lDhhPIE

Гипертония не так страшна, как кажется, на первый взгляд, однако, полностью излечится от этого заболевания крайне сложно. Главное, чтобы продолжать вести активный образ жизни, придерживаться рекомендаций лечащего врача и выполнять основные правила терапии. Одним из важнейших факторов лечения является питание.

Диета при гипертонии позволит сохранить здоровый и полноценный рацион и не отказываться от излюбленных блюд. Наша статья о том, как людям, страдающим от повышенного давления, правильно питаться.

Подобрать продукты питания и составить ежедневное меню при высоком давлении, человеку несведущему в диетическом питании довольно сложно. Поэтому многие прибегают к помощи специалистов. Мы хотим ознакомить вас с важностью диеты и правилами ее составления.

Главное правило диеты при гипертонии это сокращение количества потребляемой соли и об этом знают многие пациенты. Однако диета, составленная диетологами, позволяет снизить уровень холестерина, увеличить в рационе долю растительной пищи, жиров и витаминов. Именно об этом сегодня и пойдет речь.

Избавляемся от гипертонии быстро

Диета Елены Малышевой для гипертоников предусматривает прежде всего освобождение от лишних килограммов. Она рекомендует устраивать регулярные разгрузочные дни в один из удобных дней недели.

Меню состоит только из риса или гречки, которые нужно проварить в воде до раскрытия объема.

Дневную порцию, которая составляет 4 стакана гречки или 3 стакана риса в готовом виде можно разделить на 4 или 8 приемов.

Артериальное давление снижается через 20-30 минут после приема кофе. Эффект достигается за счет мочегонных качеств этого продукта.

Основой для отмены этого продукта при гипертонии могут служить лишь противопоказания к кофеину, которые устанавливаются врачом в индивидуальном порядке.

Семена льна или семена чия – богатые грубыми пищевыми волокнами продукты, употребление которых выводит токсины из организма и содержит омега жиры, необходимые для обновления организма на клеточном уровне.

Такое двойное действие снижает уровень холестерина и очищает сосуды от бляшек, которые являются главной причиной повышения кровяного давления.

Сладкий перец в свежем виде содержит набор витаминов для укрепления и восстановления эластичности сосудов.

Его можно добавить в рецепты салатов с огурцами, морковью, капустой, баклажанами и другими овощами, составляющими основу диеты для гипертоников.

Варианты выбора

Утверждение о том, что дробное питание разгружает пищеварительную и эндокринную систему, верно только в случае применения строго диетического меню.

Частый прием пищи в уменьшенных и приблизительно равных по калорийности порциях оправдан только в случае, если осуществляется переход к менее калорийной и непривычной пище.

https://www.youtube.com/watch?v=sC2frlVKyDo

Черный список продуктов при гипертонии направлен на оздоровление сосудов, стимуляцию работы почек, снижение уровня вредного холестерина в крови и общую детоксикацию организма.

На вопрос, почему гипертоникам нужно ограничить соль, специалисты отвечают одинаково – для вывода лишней воды из организма, но рекомендованные ими подходы разняться: одни рекомендуют долгосрочную бессолевую диету, другие допускают потребление до 5 мг соли ежедневно.

Питание при гипертонии - меню, правильный образ жизни, интервальное здоровое питание

Ограничения на другие пищевые продукты также варьируются от полного пожизненного запрета до умеренного употребления до 2 раз в месяц.

Выбор диеты должен зависеть не только от личных предпочтений и состояния здоровья – степени патологии и особенностей метаболизма.

Группа продуктов Польза Примеры продуктов и размер их порции Количество порций в день
Зерновые Поставляют организму пищевые волокна и энергию. ·       хлеб (лучше цельнозерновой), хлебцы, крекеры и т. п. – 1 ломтик;

·       крупы – 30 г;

·       каши, макароны – 120-130 г.

6-8
Овощи Богаты на калий, магний, пищевые волокна, клетчатку. ·       свежие овощи (помидор, огурец, томат, капуста, шпинат, кабачки) – 260 г;

·       приготовленные овощи (вареные, тушеные и т. д.) – 140 г;

·       овощной сок без сахара – 170 мл.

4-5
Фрукты, ягоды Источники витаминов, полезных микро- и макроэлементов. ·       цитрусы, банан, персик, виноград, абрикос и т. д. – 120 г;

·       сухофрукты – 60 г;

·       фруктовый сок свежевыжатый – 170 мл;

4-5
Кисломолочные (маложирные или обезжиренные) Содержат большое количество калия и белков. ·       молоко, кефир – 220 мл;

·       йогурт, творог – 240 г;

·       сыр – 40-45 г.

2-3
Мясо, рыба Ценные источники белка, магния. До 170 г:

·       птицы без кожицы;

·       постного мяса без жировых прослоек;

·       любой рыбы.

1
Орехи, семечки, фасоль и горох в сухом виде Поставляют организму магний, калий, белки, энергию ·       орехи (грецкие, фундук, миндаль) – 40-45 г;

·       семечки (тыквенные, подсолнечника) – 2 ст. л.;

·       фасоль, горох – 120 г.

4-5 (в неделю!)
Жиры Поставляют организму жирные кислоты. От них не нужно отказываться особенно женщинам, поскольку это может вызвать сбой менструального цикла. ·       растительное масло – 1 ч. л.;

·       маргарин – 1 ч. л.;

·       майонез – 1 ст. л.;

·       салатный соус – 2 ст. л.

2-3
Сладкое Повышают настроение, поскольку являются легкими антидепрессантами. Не более 15-20 г меда, варенья, зефира, пастилы, конфет (но не шоколадных). 4-5 (в неделю!)

Что нельзя при повышении АД?

alt
Чтобы снизить АД, человеку стоит отказаться от употребления грибов.

Чтобы понизить давление и навсегда избавиться от сопутствующих симптомов, из рациона нужно полностью исключить такую пищу, как:

  • копчености, соленья, колбаса, сало, паштеты;
  • наваристые супы на мясном бульоне с поджаркой;
  • жирное мясо, рыбу, субпродукты;
  • сметана, творог, сливки с большим процентом жирности;
  • острые и соленые сорта сыров;
  • маргарин, арахисовое масло;
  • макароны из высших сортов муки;
  • грибы;
  • сладости с кремовыми наполнителями, молочный шоколад.

Нельзя употреблять крепкий черный чай и кофе, кроме этого, стоит навсегда отказаться от алкогольных напитков, пива. При гипертонии разрешено употреблять немного красного вина, которое благоприятно сказывается на состоянии сосудов. Нельзя есть белый хлеб и сдобную выпечку, пироги, булочки, жирное печенье. Эти продукты способствуют быстрому набору веса, что усугубляет течение артериальной гипертензии.

Dash диета

Данная диета при артериальной гипертонии подразумевает исключение из рациона вредных продуктов и насыщение организма легкой, полезной пищей. Такое питание является просто необходимым при гипертонии, так как заболевание тесно связано с тем, что ест человек. Использование Dash-диеты при гипертонии дает следующие результаты:

  • снижается уровень холестерина и других вредных веществ;
  • предотвращает осложнения болезни, такие как инфаркт и инсульт;
  • профилактика раковых заболеваний;
  • помогает вывести песок и камни из почек;
  • является отличной профилактикой диабета.

Основные продукты, которые употребляют при данной схеме питания, – множество фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, нежирные мясные и рыбные блюда, молочные продукты с малым содержанием жира. Также из рациона питания исключают жирную, жаренную, копченую, соленую пищу. Употребление соли также резко ограничивается.

Название рациона, разработанного в одном из национальных институтов США, расшифровывается как «диетические подходы для купирования гипертензии».

Суть этого метода состоит в установлении соотношения питательных веществ в рационе, который снимает риск развития патологий сердца и сосудов.

Ежедневное потребление соли ограничивается 2,5 миллиграммами. Для каждого вида продуктов устанавливается порция и кратность (до 13 раз в сутки) ее применения в течение дня.

Варианты калорийности выбираются исходя из стандартов для пола, возраста и веса, что позволяет применить схему для избавления от лишних килограммов.

Диета гипертоника на неделю допускает послабления в виде десертов. Вегетарианство приветствуется в случае замещения мяса продуктами с высоким содержанием калия и магния.

Диета для гипотоника

alt
Гипотоники могут позволить себе есть сало.

Меню человека, страдающего пониженным давлением, в корне отличается от диеты гипертоника. При гипотонии тоже важно правильно питаться, однако в этом случае рацион можно разнообразить пищей, запрещенной при повышенном АД. Например, гипотонику можно давать соленое, острое и жгучее, крепко заваренный черный чай и кофе, лук, хрен, горчицу, селедку, сало, красное мясо. Чтобы лечение было эффективным, список разрешенной и запрещенной еды обязательно согласуется с доктором.

Схема рациона с дробным питанием

alt

По американской Dash диете для гипертоников питание регламентируется стандартными порциями продуктов определенного типа.

  • Зерновые — 1 ломтик хлеба, полстакана проваренной крупы.
  • Овощи — 200 г в свежем виде или полстакана в варенном.
  • Фрукты — 150 г или полстакана сока.
  • Молочные продукты — стакан обезжиренного молока (кефира) или 40 г сыра (творога).
  • Постное мясо, птица рыба — 30 г или 1 куриное яйцо.
  • Жиры и масла — 1 ст. ложка.

Меню составляется в дневном разрезе. Энергетическая ценность варьируется за счет частоты приема пищи.

Так, например, для нормы в 1200-1400 ккал нужно потреблять 4-6 порций зерновых, 3-4 порции овощей, фруктов и мяса, 1 порцию жиров.

Если индивидуальная потребность в калориях 1600-2000, нужно предусмотреть 6 приемов хлеба (каш) и мяса, 2 порции жиров, фрукты и овощи — от 5 до 6 порций.

Если нет задачи сбросить вес, 3 дня в неделю можно употреблять 100 г десерта или 1 ст. ложку сахара.

Питание при гипертонии - меню, правильный образ жизни, интервальное здоровое питание

Также рекомендуется ввести в меню орехи и семена, употребляя их через день объеме 1/4 стакана.

Что кушать во время диеты при гипертонии 1, 2 и 3 степени для снижения артериального давления у мужчин и женщин

  • суточная норма пищи должна поглощаться небольшими порциями 5 и более раз в день;
  • последний прием пищи за 2 часа до сна;
  • количество применяемой соли сводится к минимуму;
  • объем потребляемой жидкости сокращается до 1,5 литров;
  • готовят пищу методом варки, тушения, запекания либо на паровой бане;
  • устанавливается полный запрет на алкогольную и табачную продукцию;
  • увеличивается потребление морепродуктов;
  • снижается потребляемых углеводов, повышается количество белка.

1 степень

Правильно составленная диета при гипертонии 1 степени и активный образ жизни позволяет предотвратить развитие заболевания и полностью излечиться от недуга. В ежедневное меню гипертоника должны войти:

  • молочные и кисломолочные изделия;
  • супы;
  • каши;
  • фрукты, овощи, зелень;
  • нежирное мясо и рыба.

Нежелательные продукты, потребление которых рекомендуется сократить:

  • соль;
  • углеводы;
  • жидкость;
  • животные жиры.

Список продуктов питания, от которых желательно отказаться, например:

  • продукты, в составе которых содержится кофеин;
  • копчености, соленья и приправы;
  • алкогольные напитки;
  • полуфабрикаты;
  • жирное и мучное.

Результат диеты: снижается избыточный вес, выводятся вредные вещества, укрепляется сердечно-сосудистая система, стабилизируется артериальное давление.

2 степень

Гипертония второй степени, в отличие от описанной выше, характеризуется более повышенными и устойчивыми показателями уровня АД. Поэтому помимо лекарственных препаратов, врачи рекомендуют придерживаться бессолевой диеты, а в ежедневное меню включить отруби, сухофрукты и морепродукты.

Совершая закупки продовольствия желательно изучить его состав на содержание соли, какао и жира, так как именно эти вещества могут усугубить общее состояние гипертоника, резко повысив показатели АД.

3 степень

Люди, имеющие отношение к гипертонии 3 степени, составляют группу повышенного риска. Частые скачки артериального давления в сторону повышения в течение дня провоцируют возникновение сосудистых катастроф в виде заболеваний, поражающих сердце (инфаркт), мозг (инсульт) и другие органы. Лечение, как правило, проводится в стенах стационара.

Помимо назначения лекарственных препаратов длительного действия, некоторые врачи рекомендуют применение народных средств и прописывают строгую диету.

Из меню полностью исключается соль, а также изделия, содержащие жиры животного происхождения. Уменьшается порция принимаемой пищи, но повышается количество ее приемов до 7 раз в день. Во время терапии рацион больного обогащается свежими фруктами и овощами, которые улучшают настроение пациента и восполняют ослабленный организм энергией.

Какие диеты применяются при лечении гипертонии? Наглядный пример разнообразия диет, применяемых при лечении гипертонии, в виде таблицы, поможет быстрее подобрать нужный вариант.

Название диеты

Основной ингредиент

Ее особенность

Влияние на организм

Бессолевая

полный отказ от соли предотвращает задержку жидкости в организме. Ее заменяют зеленью, лимонным соком, не острыми приправами

улучшает работу желудка, кишечника, легких, состояние вен и сосудов

Рисовая

каши, супы и другие блюда, содержащие в своей основе рис. А также ягодные морсы и фруктовые компоты

обладает мочегонным действием, устраняет воспалительные процессы

устраняет отеки, восстанавливает кровообращение, улучшает работу сердечной мышцы

Гипонатриевая

различные первые блюда на овощных бульонах либо воде. А также: бобовые, молочные продукты, крупы, овощи — свежие, вареные, пареные

применяется среди больных с атеросклерозом

улучшает работу почек, понижает возбудимость нервной системы, нормализует обмен веществ, ускоряя метаболизм

Калиевая

сухофрукты, картофель, капуста, яблоки и шиповник

применяется при отечности и плохом кровообращении

обладает мочегонным и противовоспалительным свойством, борется с отеками

Магниевая

продукты с большим кол-вом магния. Хлеб, крупы, овощи, бобовые, зелень, орехи

Оказывает положительный эффект на гипертоников с заболеваниями сердца

снижает холестерин, снимает воспалительный процесс

Фруктово-овощная

продукты с высоким содержанием калия. Овощи, фрукты в свежем, вареном и запеченном виде либо приготовленные на пару

при избыточном весе

обладает мочегонным эффектом и способствует похудению

Творожная

молочные нежирные продукты питания: молоко, йогурт, творог, сметана.

при атеросклерозе и нарушенном кровообращении

способствует выведению излишек жидкости, жиров, шлаков

Питание при гипертонии - меню, правильный образ жизни, интервальное здоровое питание

Ингредиенты

  • отварная свекла — 150 грамм;
  • кислые яблоки — 60 грамм;
  • ½ чайной ложки муки;
  • овощной бульон — 30 грамм;
  • сливочное масло ― 5 грамм;
  • 1 столовая ложка нежирной сметаны.

Способ приготовления

Заранее приготовить овощной бульон. Вареную свеклу очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Также подготовить яблоки. Указанное количество муки просеять и разогреть на сковороде, добавив сливочное масло. Затем, влить овощной бульон и сметану. Полученную массу необходимо оставить на огне. По прошествии 10 минут, процедить и добавить нарезанные яблоки со свеклой. Блюдо будет готово через 15 минут.

Приведенный рецепт поможет быстро нормализовать артериальное давление и избавившись от лишних килограммов. Это идеальное блюдо для борьбы с ожирением.

Несмотря на то, что рецепт может показаться простым и знакомым, он полезен при повышенном давлении.

Ингредиенты

  • Мясо кролика — 100 г;
  • 2-3 ложки овощного бульона;
  • столовая ложка нежирной сметаны;
  • столовая ложка растительного масла.

100 грамм мяса кролика нарезаем на маленькие кусочки и обжариваем, добавив на сковороду столовую ложку растительного масла. Далее, добавляем 2-3 столовые ложки заранее приготовленного овощного бульона и ложку нежирной сметаны. Блюдо должно тушиться на медленном огне до готовности.

alt
Таким людям лучше уменьшить порции пищи.

Питание при повышенном давлении у мужчин и женщин должно состоять из легкоусвояемых, полезных, содержащих необходимое количество витаминов и микроэлементов. Особо тщательно составляют меню для людей, страдающих ожирением, ведь при лишнем весе добиться понижения давления сложно. Пищу едят комнатной температуры, количество приемов увеличивают до 5—6 раз на день. Важно контролировать объем порций. При таком дробном питании за 1 раз разрешено съедать не более 250 г.

В ежедневное меню при повышенном артериальном давлении полезно включить такие продукты, как:

  • мясо и рыба постных сортов;
  • молоко и кисломолочные напитки жирностью не более 2%;
  • творог, немного твердого сыра;
  • свежие фрукты, овощи, ягоды, зелень;
  • крупы, в том числе гречка, бурый рис, перловка, овсянка;
  • цельнозерновой хлеб, сухарики, диетические хлебцы;
  • свежевыжатые соки, морсы, компоты;
  • орехи, семечки, сухофрукты;
  • вегетарианские супы;
  • яйца, сваренные вкрутую, или в виде омлета.

Нужно есть медленно, тщательно пережевывать каждый кусочек, вставать из-за стола с чувством легкого голода. Через время это состояние пройдет, а нагрузка на желудок и сердце будет минимальной. За полчаса до еды полезно выпивать стакан прохладной, чистой воды. Это помогает улучшить пищеварение, разжидить кровь.

Приемы пищи Рекомендованное меню
При гипертонии При гипотонии
Завтрак Творожная запеканка Каша овсяная с молоком и медом
Травяной чай с сухариками Черный кофе, хлеб с маслом и сыром
Перекус Яблоко Несколько кусочков черного шоколада
Стакан кефира Какао
Обед Вегетарианский борщ с черным хлебом и ложкой сметаны Суп с лапшой на мясном бульоне, кусочек цельнозернового хлеба
Гречневая каша с паровой котлетой Плов с мясом
Компот из сухофруктов с галетным печеньем Черный чай, зефир
Полдник Кусочек творожной запеканки с некрепким чаем Йогурт
Горсть орехов или сухофруктов
Ужин Овощное рагу с рисом Картофельное пюре с тефтелей
Куриная грудка на пару со сметанным соусом Свежий салат
Травяной чай с медом Стакан молока
  • Прием пищи в определенные часы и малыми порциями. Ужин – за 2-3 часа перед сном
  • Употребление как минимум 1 литра воды ежедневно
  • Отказ от голодания и жестких диет
  • Спиртное только по особым случаям. Максимально допустимая доза – бокал вина или 30 мл крепкого напитка.
  • Исключение соленных, сладких и жирных блюд.

Второй запрет касается животных жиров (сливочное масло, сало), который исключает потребление многих многокомпонентных блюд традиционной кухни.

Больше половины от общей массы должны составлять свежие фрукты и овощи.

При рассмотрении вопроса эффективности диетического питания необходимо учитывать стартовые данные в каждом отдельном случае. Переход на здоровое питание с акцентом на понижение артериального давления – важное профилактическое мероприятие для группы риска, в которую входит каждый второй житель планеты.

Вероятность развития гипертонии увеличивается при малоподвижном образе жизни, чрезмерных физических нагрузках и стрессе, злоупотреблении алкоголем, курением, наследственной предрасположенности и возрастных изменениях.

Полезное влияние диеты необходимо подкрепить отказом от вредных привычек, лечебной гимнастикой, дыхательными упражнениями, пешими прогулками.

При переходе на ограничительные диеты и типовые меню для гипертоников необходимо учитывать специфику сопутствующих заболеваний.

Диетическое питание не является основанием для снятия диагноза.

  1. Утром съесть 100 г сливочного сырка, 150 г манной каши на молоке. Выпить травяной чай.
  2. Перекусить двумя яблоками.
  3. В обед съесть 250 мл овощного супа с рисом, 150 г картофельного пюре и 100 г свекольного салата. На десерт – компот из сухофруктов.
  4. Выпить отвар из шиповника.
  5. На ужин приготовить макароны со сметаной и морковно-капустный салат. На десерт – любимый фрукт. Выпить чай с молоком.
  6. Перед сном выпить простоквашу.

5 правил питания

  • Количество соли нужно уменьшить до 3-4 г в деньКоличество соли нужно уменьшить до 3-4 г в день.
  • Откажитесь от алкоголя, крепкого кофе и чая, какао.
  • Ограничьте потребление продуктов животных жиров.
  • Снизьте количество потребляемого сахара.
  • Включите в рацион больше овощей.
  • Употребляйте больше продуктов с содержанием калия и магния, которые содержатся в кураге, морепродуктах, морской капусте.
  • Обязательно перейдите на дробное питание.
  • Ешьте нежирное мясо, которое состоит из большего количества полезных компонентов.
  • Не голодайте.

Лечебная диета

В реестре для больниц и санаториев под номером 10 можно найти диету, которая прописывается гипертоникам на стадии обострения болезни.

Во время завтрака подается стакан обезжиренного молока или кефира с овсяной кашей или мюсли, заправленным сухофруктами. Альтернативный вариант: несоленый сыр или творог с ломтиком ржаного хлеба, 1 яйцо.

В качестве перекуса перед обедом – фруктовое пюре без сахара. На обед готовятся супы на овощах, ненасыщенном курином или рыбном бульоне с добавлением круп.

Второе блюдо – гречневая каша, овощное рагу или картофель с куском отварной говядины, рыбы или птицы. Компот из сухофруктов или травяной чай завершают основной прием пищи.

Для полдника – горстка орехов или свежий овощной салат, заправленный растительным маслом.

На ужин – диетические виды мяса в сочетании с гарниром из овощей или макарон. Перед сном – стакан кефира.

Диета при гипертонии: правила, продукты, меню на неделю, полезные рецепты

alt
В обоих случаях допускается употребление диетической запеканки.

Пациентам с гипертонией и гипотонией можно использовать универсальный рецепт десерта, который прост в приготовлении и полезен при патологиях сердечно-сосудистой системы. Для диетической творожной запеканки потребуются такие продукты:

  • творог — 0,5 кг;
  • яйца — 4 шт.;
  • фруктоза — 2,5 ст. л.;
  • молоко — 100 мл;
  • сливочное масло — 1 ложка.

Рецепт десерта такой:

  1. Белки отделить от желтков, последние тщательно взбить в блендере с фруктозой и молоком.
  2. Отдельно вкрутую пену взбить белки, соединить с желтковой смесью и предварительно размятым творогом.
  3. Форму с толстым дном смазать маслом и вылить туда творожную массу.
  4. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170 °C 45—50 мин.
  5. Готовое блюдо украшают свежими фруктами, ягодами, поливают сметаной.
  6. Такой десерт отлично подходит к чаю на завтрак или дневной перекус.

Гипертонику будет несложно освоить правильное питание, если он научится готовить полезные и вкусные блюда. Так, на вооружение следует взять следующие рецепты:

  • Тушеная свекла с яблоком. Нужно отварить 150 г свеклы и 60 г яблока, а после очистить и нарезать на маленькие кусочки. Далее нагреть на сковороде 1/2 ч. л. просеянной муки, добавить 5 г сливочного масла, 30 мл овощного бульона и 1 ст. л. сметаны. Смесь кипятить 10 минут и процедить, а после добавить кусочки свеклы и яблока. Тушить на медленном огне 10-15 минут.
  • Кролик в сметанном соусе. Нарезать 100 г мяса кролика на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле (использовать не более 1 ст. л.). Далее влить 4-5 ст. л. овощного бульона и добавить 1 ст. л. сметаны. Тушить до готовности.
  • Бульон с омлетом. Нарезать 2 картофелины, 1 морковь и листья капусты, а после сварить и оставить на 60 минут. Далее разогреть сковороду, куда вылить взбитый белок одного яйца и 2 ст. л. молока. Смешать и выключить огонь, когда омлет будет готов. Порезать его на небольшие дольки и добавить в бульон, после чего добавить 2 ст. л. сметаны и рубленую зелень. Смешать, и суп готов!
  • Говядина с овощами. Поставить вариться на огонь 500 г говядины. Тем временем очистить и нарезать листья капусты, 2 морковки и 1 брюшку. Овощи закинуть к говядине за 30 минут до его готовности. Отдельно отварить картофель. Отварную говядину нарезать на кусочки, соединить с овощами и подавать со сметаной, посыпав зеленью.
  • Плов с мясом и овощами. Промыть и отварить 150 нежирного мяса, а после нарезать на кусочки. Далее отварить 70 г риса, который после варки откинуть на дуршлаг. Очистить половину лука и нарезать с 1 средним помидором, после чего обжарить на масле. Все продукты смешать, посыпать зеленью, и плов готов!
  • Фаршированный перловкой перец. Срезать хвостики и очистить от семян 2-3 болгарских перцев, ошпарить кипятком и снять кожицу. Залить стаканом холодной воды 1 ст. л. перловой крупы, оставить на 2-3 часа и слить воду. Мелко нарезать четверть лука, соединить в кастрюле с перловкой, залить 50 мл овощного бульона, поставить на мелкий огонь и снять, когда перловка загустеет. Далее кашу смешать и начинить перцы, которые выложить на противень и на 10 минут поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. При подаче перцы посыпать рубленой зеленью.

5 правил питания

Заключение

Пациентам, страдающим гипертонией или гипотонией нужно комплексное лечение, которое, помимо медикаментозных средств, включает здоровое питание, отказ от вредных привычек, нормализацию режима труда и отдыха. Только такой подход поможет избавиться от заболевания навсегда и предупредить развитие опасных осложнений.

https://www.youtube.com/watch?v=HRpYPXxGTRM

Диету рекомендуется согласовать с диетологом и врачом, так удастся избежать ошибок и срывов. Чтобы укрепить сердечную мышцу, полезно подключить легкий спорт, лечебную физкультуру, пешие прогулки на свежем воздухе, закаливание. При гипотонии рекомендуется посещать баню, сауну, а вот гипертоникам от этих процедур придется отказаться. Разрешено заниматься плаванием, аквааэробикой, принимать контрастный душ.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Энциклопедия знаний
Adblock detector